危险也更富饶的远洋渔场。
从北到南，一个个海港城市，日夜不停地熬炼着鲸脂，空气里常年弥漫着特有的油脂气味。
……
“新到的海鱼干，便宜又经吃，回去泡发了炖菜，香得很！”
湖南南部，一个不知名小镇的杂货铺里，老掌柜指着那黑褐色的肉干，对老主顾们喊道。
随着时间的推移，鲸鱼肉制品，也已经深入内陆。
与价值千金、供不应求的鲸油相比，鲸鱼肉的地位确实显得尴尬。
这些来自深海巨兽的肌肉纤维粗糙，带着一股难以祛除的、强烈的腥气，口感远不如家畜鲜嫩。
即便在沿海，富庶人家和追求口腹之欲的食客也对其敬而远之。
然而，它的量实在太大，一头鲸鱼身上剥下的肉，往往数以万斤十万斤计。
弃之无疑是巨大的浪费。
勤劳朴实的大明百姓，可不像那些殖民者那样铺张浪费。
一分一厘，都要物尽其用！
于是，一套针对鲸鱼肉的大规模加工体系，在沿海各处的官方工坊和私人作坊里应运而生。他们的目标，直指广袤的内地市场和那些并不挑剔肉味的普通百姓。