端用竹刀削制成圆锥形，然后用工具打磨光滑防止刮断肠衣。
然后再把竹子里面的结节给打通，方便一会儿往里面加肉。
最后在找一会合适大小的木棍打磨光滑，能够塞进竹子里面就行，好用来往里面塞食材。
一切都准备好之后，夏长福也回来了。
趁着其他人准备午饭的时间，夏荷紧忙把肠衣处理干净，一会儿吃完午饭就能紧接着灌腊肠了。
灌腊肠是整个步骤中最麻烦的事，尤其是在古代没有趁手的工具，做起来就更费时间。
饶是夏荷提前就有了心理准备，可真当上手做的时候，还有很多问题。
就这样他们一边做，一边改进工具找技巧，总算是在天黑之前把腊肠全部给灌完了。
夏老太看着花了一整天才做完的腊肠，长舒了一口气。
夏来福盯着腊肠两眼冒光：“总算是做完了，费了这么大劲儿做出来的，晚上做点尝尝味道呗。”
夏荷摇了摇头：“这还不能吃呢，还需要拿出去晒段时间，等晒好了才能吃。”