用石膏点卤更安全，可村里没有石膏，只能用盐卤代替。他小心翼翼地往豆浆里滴加盐卤，一边滴一边搅拌，眼睛紧紧盯着锅里的豆浆。
没过多久，神奇的一幕发生了：原本清澈的豆浆，渐渐凝结成了雪白的絮状物，慢慢沉在锅底，变成了嫩嫩的豆腐脑。王二妮和李道然都看呆了，忍不住伸手摸了摸：“软乎乎的，真像你说的那样！”
叶青云把豆腐脑倒进铺着纱布的木框里，压上重物沥水。等到中午，掀开纱布一看 —— 一块雪白方正的豆腐，静静地躺在木框里，散发着淡淡的豆香。他用刀把豆腐切成小块，放进碗里，撒上点盐和葱花，递给李道然和王二妮：“爹，娘，尝尝！”
李道然咬了一口，豆腐软嫩入味，豆香浓郁，比豆浆还好吃。王二妮也尝了一块，笑着说：“好吃！真好吃！这豆腐，肯定能卖出去！”
叶青云看着手里的豆腐，心里满是激动。他知道，自己终于找到了生计 —— 这小小的豆腐，不仅能让家里的日子好起来，还能让吴店村的乡亲们多一种吃食。他仿佛看到了自己在县城摆摊卖豆腐的场景，看到了李道然和王二妮脸上的笑容，看到了这个家，终于有了像样的希望。
当天傍晚，他用豆腐做了一桌菜：煎豆腐、炖豆腐、豆腐汤，还有一碗嫩嫩的豆腐脑。一家人围坐在桌前，吃着香喷喷的豆腐，心里都暖暖的。叶青云知道，这只是开始，只要把豆腐做好，把生意做起来，以后的日子，一定会越来越好