用石膏点卤更安全,可村里没有石膏,只能用盐卤代替。他小心翼翼地往豆浆里滴加盐卤,一边滴一边搅拌,眼睛紧紧盯着锅里的豆浆。
没过多久,神奇的一幕发生了:原本清澈的豆浆,渐渐凝结成了雪白的絮状物,慢慢沉在锅底,变成了嫩嫩的豆腐脑。王二妮和李道然都看呆了,忍不住伸手摸了摸:“软乎乎的,真像你说的那样!”
叶青云把豆腐脑倒进铺着纱布的木框里,压上重物沥水。等到中午,掀开纱布一看 —— 一块雪白方正的豆腐,静静地躺在木框里,散发着淡淡的豆香。他用刀把豆腐切成小块,放进碗里,撒上点盐和葱花,递给李道然和王二妮:“爹,娘,尝尝!”
李道然咬了一口,豆腐软嫩入味,豆香浓郁,比豆浆还好吃。王二妮也尝了一块,笑着说:“好吃!真好吃!这豆腐,肯定能卖出去!”
叶青云看着手里的豆腐,心里满是激动。他知道,自己终于找到了生计 —— 这小小的豆腐,不仅能让家里的日子好起来,还能让吴店村的乡亲们多一种吃食。他仿佛看到了自己在县城摆摊卖豆腐的场景,看到了李道然和王二妮脸上的笑容,看到了这个家,终于有了像样的希望。
当天傍晚,他用豆腐做了一桌菜:煎豆腐、炖豆腐、豆腐汤,还有一碗嫩嫩的豆腐脑。一家人围坐在桌前,吃着香喷喷的豆腐,心里都暖暖的。叶青云知道,这只是开始,只要把豆腐做好,把生意做起来,以后的日子,一定会越来越好