用热水烫熟挂在餐窗，客人可以比画让厨师切下再称斤算钱，也可以说要吃多少钱的量。
姚寅笙和陆翊点了两斤的白切猪手，再来一份椒盐排骨和一碗花甲芥菜汤和两碗米饭就足够了。率先上桌的是白切猪手，薄厚适中的白灰色肉片连着白色透明的软骨，淋上店家特调的酸甜酱，撒上一捧香味浓郁的酸姜，吃的时候要把肉片跟酸姜一起吃，开胃爽口，排骨还没上呢，两人就用这两斤猪手送下一碗大米饭。
用热水烫熟挂在餐窗，客人可以比画让厨师切下再称斤算钱，也可以说要吃多少钱的量。
姚寅笙和陆翊点了两斤的白切猪手，再来一份椒盐排骨和一碗花甲芥菜汤和两碗米饭就足够了。率先上桌的是白切猪手，薄厚适中的白灰色肉片连着白色透明的软骨，淋上店家特调的酸甜酱，撒上一捧香味浓郁的酸姜，吃的时候要把肉片跟酸姜一起吃，开胃爽口，排骨还没上呢，两人就用这两斤猪手送下一碗大米饭。