余坤安他们也没特意等那些回家取干货的婶子大娘，手里的活计不停，继续给排着队的乡亲们过秤。
没多大功夫，回去的婶子们就都折返了。一个个挎着竹篮，端着小簸箕的，或者是直接用围裙兜着就来了的。
干货的量都不大，顶多的一斤出头。可人人脸上都笑开了花。这可是意外之财！要是留着自家吃，那几块的票子可就飞了，还是换到钱更让人觉得心里高兴。
院子里等着过秤的人渐渐稀疏，看热闹的也三三两两散了伙。日头慢慢落山，大伙儿也该各自回家生火做饭了。
等最后一拨称菌子的人离开，余坤安才收好秤杆，活动了下发酸的腰背。
抬眼环顾了下院子，余父他们正忙着分拣清洗刚收上来的草药。
他这边收上来的鲜羊肚菌都摊在几个竹席上，还没得及清理。
要晾晒的羊肚菌是不能沾水的，需要用小刷子仔细地将附着在上面的泥土清理干净，随后就可以晾晒了。
他们收上来的这一批鲜羊肚菌，收货的时候已经检查过了，大家都清理得很干净，所以是可以直接摊开晾晒的。
他和余二哥把地上的竹席抬到木架上，把堆在一起的菌子都一朵朵分拣出来重新放到另一张竹席上摊开。
忙完这些，看着时间也不早了，他就转身就钻进了伙房。
火灶上正蒸着饭，老太太正坐在小板凳上，用破碗片“擦擦”刮着洋芋皮。
“阿奶，晚上你还要炒洋芋丝？”
“不是，煮酸菜洋芋片。”
“哦！那你再拌一个凉菜，其他菜就不用做了……我去把今天抓的泥鳅收拾干净，等会儿会一半用来炸，一半用来红烧。”
“晓得了。”老太太笑呵呵地应道。
余坤安交代完老太太，就去从灶膛里掏了一些尚有余温的柴灰，又去堂屋拿了一把剪刀，这才拎起装着泥鳅的木桶朝着房子边的水沟走去。
他们家连着几天清理池塘，总能顺手捞着些泥鳅、黄鳝，水桶里面的这些泥鳅就是今天早上抓的。
他把柴灰倒进桶里，伸手进去就着柴灰反复揉搓水桶里面的泥鳅。
黏糊糊的泥腥黏液沾满了柴灰，泥鳅滑溜劲儿也消了大半，又用清水淘洗了一遍，他这才就着沟水，用剪刀一条条利落地开膛破肚，清理干净泥鳅内脏。
等提着收拾干净的泥鳅回到伙房，老太太的洋芋丝都切好码在盆里了，就等着锅里的饭蒸好，继续炒菜了。
“阿奶，还有啥要我弄的？”余坤安问。
老太太想了想，“那你去后院掐把芫荽，扯两棵大葱，再剥些蒜瓣、生姜备着。”
“要得！”余坤安应声就去。
等他备齐了葱姜蒜芫荽，灶上蒸着的米饭也“噗噗”冒着大汽，已经可以起锅了。
他把泥鳅倒进盆里，手脚麻利地用红薯粉和鸡蛋搅和了半锅浓稠的面糊，预备着一会裹上泥鳅下锅油炸。
面糊调好，他拎起油桶就往锅里倒油。
老太太一瞅他没数地倒了小半锅油，有些心疼了，赶紧拦住他：“算了算了，安子！这灶上的活计你干不来，别给我糟践油了！你就说说那啤酒烧泥鳅咋个弄法，一会儿我来！”
老太太一脸“信不过你”的表情。余坤安嘿嘿一笑，也不逞强。
确实，他已经很久不下厨了，手上没个准头。
他把啤酒烧泥鳅的做法仔细说了，又开了两瓶啤酒搁案板上给太太备用。
老太太接过他搅面糊的盆，等油烧热，用泥鳅裹上面糊就放锅里。
没过一会，就把一碗刚出锅、炸的金黄酥脆还撒了椒盐的炸泥鳅塞他手里，连推带搡地把他赶出了伙房。
那炸泥鳅还有些烫手，咬一口，“咔嚓”轻响，咸香酥脆。
余坤安端着碗，慢慢溜达去了孩子们待的书屋。
下午家里大人都在院子里忙，余文涛几个放学回来，也没领着弟妹满院子疯跑捣乱，都乖乖在书屋里写写家庭作业，或是看看小人书，又或是拿着彩色蜡笔在本子上涂涂抹抹。
见他端着碗进来，小家伙们闻着香味，“呼啦”一下围上来，眼巴巴望着他手里的碗。
“啊……炸泥鳅！我要吃！”
“我也要吃！”
“我要……”
一个个张着嘴，等着他投喂。
余坤安笑着挨个喂了一圈，小馋猫们吃得心满意足，他才拿着空碗回伙房。
晚饭上桌，香酥泥鳅、啤酒烧泥鳅各一大盆菜，还有因为余坤安面糊调多了、油也倒多了，老太太索性又炸出来的一盆小酥肉。
一桌子的硬菜，油炸的泥鳅和小酥肉很受孩子们喜欢。
而那盆啤酒烧泥鳅，因为用啤酒把泥腥味去干净了，口感更加鲜嫩也没有往常的那股土腥味，特别对余父和