穴周边寻找，十有八九都能找到。
是他们村里人最喜欢的菌子之一，因为这种菌子带有鸡肉特有的香味，一个鲜美不足以形容它的美味。鸡肉一般人家舍不得吃，于是鸡枞就成了最好的替代品。
刚出土的鸡枞特别脆、嫩，炒出来还带有一股清甜味，鲜得能让人吞掉舌头；
长开后的鸡枞确实带着鸡肉味，无论是凉拌、清炒还是煮汤，都美味无比。
鸡枞一般还会做成鸡枞油，把新鲜的鸡枞撕成小条，加入干辣椒丝和大蒜片，用菜籽油小火慢炸，直到水分完全炸干。装瓶保存的鸡枞油，拌饭、拌面、拌馒头，都是无上的美味。
关于鸡枞的名字由来还有一段传说：
据说，最开始的时候，他们这里是没有鸡枞这种菌子的。
山中住着一对以打柴为生的夫妇，丈夫每天上山砍柴都会在路途中的一个龙潭边喝水，因为这个潭里的水不仅清澈甘甜，喝了还会有使不完的力气。
然而有一天，柴夫又去喝水的时候，发现潭里的水变得浑浊不堪、不能饮用。
柴夫口干舌燥，脚无力气，心中火起，就对着龙潭大声抱怨:“龙王啊龙王。你怎么能把水搅浑呢，要是你生病了就出来，我给你看看!”
几天后，龙王真的变成一位白胡子老头，来找柴夫看病。
柴夫本不会医道，只得把自家养了多年的老母鸡杀了招传客人正当他们准备动筷子吃鸡肉时，却从老人的头顶上了飞出一条蜈蚣，落在鸡肉上，老人将蜈蚣打死，说鸡肉不能吃了，拿去埋在门外的山上。
两天后，柴夫打柴再次路过龙潭时，发现潭里的水又变得清澈了。
一阵大雨过后，柴夫发现原来埋鸡内的树林里长出了许多有鸡肉香味的菌子，煮熟后味道鲜美，吃后神清气爽，味道跟鸡肉、鸡汤差不多。
他想起埋掉的那些鸡肉，就把这种菌子叫做鸡枞菌。
不管传说是否离奇，鸡枞的美味是毋庸置疑的。
上辈子，每年这个时节，出门在外的乡人，都会惦记着家里的鸡枞油。后来快递发展起来，在外的人们都会打电话回老家，让家里人给他们寄几瓶鸡枞油，以及时品尝家乡的味道。
“老叔，看看，这边全都是！这种菌子能不能吃？”余文波拉着余坤安的衣角，急切地问。
“蠢蛋，这就是鸡枞啊！”余坤安笑着敲了下他的脑袋，“你阿奶不是经常用鸡枞油给你们煮面条吃吗？”
“啊？这个就是鸡枞啊！”余文波眼睛顿时亮了，转身对几个孩子喊道：“嗷嗷嗷！兄弟们，赶紧拔鸡枞啦！”