第277章 专业的厨子(2 / 2)

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你们俩是两口子,心有灵犀,你们不能欺负老实人!”

李俊航被“两口子”

,“心有灵犀”

,两个词儿说的很开心——不过帮忙是不可能帮忙的,重来也是不可能的,笑嘻嘻的道,“洗去吧你!”

韩纪苦哈哈的开始洗肠子,动手之前还抽了张纸巾,团吧团吧捏成两个小团塞到鼻孔里。

本来就搞笑的表情看起来更搞笑了。

一边的陈叔看着一群年轻人边干活边搞怪,笑呵呵。

哎,还是和年轻人在一块儿有意思。

鸭子实在太大,两只开膛破肚去了内脏和毛之后,每都还有差不多八斤重。

陈叔想了想今晚的菜色和吃饭的人口,只留了半只,也就是四分之一。

其它的四分之三剁吧剁吧切块,鸭腿跟鸭腿装在一起,鸭翅跟鸭翅装在一起,鸭胸跟鸭胸装在一起,爪子脖子脑袋装在一起,分了几袋丢冰箱冷冻了。

——鸭胸比较多,分成了三袋装。

接着就开始做荔茸香酥鸭。

看林深感兴趣,陈叔就一边做一边介绍。

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“荔茸香酥鸭最好吃的部位要用鸭胸肉。”

陈叔的刀在鸭肉上轻巧游走,“这鸭子肥瘦正好,皮下脂肪足,但又不会太肥,油脂的颜色也好看,是做香酥鸭的上品。”

林深看着那块鸭胸肉在陈叔手下渐渐变成均匀的薄片,问道:“荔茸是什么?”

心想专业的厨子真的好厉害啊——她就是做一辈子饭也不可能把鸭胸肉切的那么薄,她只会一刀下去剁成大块。

“芋头。”

李俊航又冒出来解释,“要把芋头蒸熟捣成茸,裹在鸭肉外面炸制。”

陈叔已经蒸上了芋头,转身开始调制酱料,颜色橘红鲜亮,挺好看的:“这是海鲜酱混合南乳,待会儿用来腌鸭肉。”

另一边韩纪终于洗完了内脏,又用洗手液洗了三遍手,终于把手上的腥味儿给洗掉。

这会儿凑过来就想去掀蒸锅,“有没有做好的,我先尝尝味儿。”

“去去去,”

陈叔挥菜刀赶人,“别捣乱啊,老实一边等着去。”

第一次在未来第三代女主人面前展现厨艺,谁都别想影响我挥!

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