应该不是郑莉做的。
因为这些菜，都没有放辣椒。
色香味俱全，就是没有辣椒，也就少了一种味道。
郑莉是我们浏阳本地人，她做的菜，绝对会放辣椒的。
不管是放干辣椒还是新鲜辣椒，这菜要是没有辣椒，吃起来都不过瘾。
不过，有得吃就可以了，怎么还挑三拣四呢？吃着人家饭，还砸人家碗，这个我是做不到的。
蕾丽娜说:“那个，我做菜的手艺一般般，要是不好吃的话，还请大家多多包涵哈。”
大家都说罗夫人客气了，做了这么满满一桌子菜，罗夫人辛苦啦！
“那就开始吃饭吧！”
蕾丽娜说道。
于是大家就开动起来。
罗伯特说:“阿云，你也算做菜的老手了。
这些菜，你帮忙挑挑毛病，看怎么样，才能做得更加的好吃？”
我迟疑道:“这不行吧？我觉得罗夫人做的菜，已经算蛮不错的啦！”
蕾丽娜说:“没事，你说说看嘛！
我不会怪你的。”
大家都看着我，气氛怪尴尬的。
于是我先试了苦瓜炒肉，好苦。
这个苦瓜片，应该没有用盐腌制，把苦水给逼出来。
半晌，我沉吟不语:这个菜做得失败了。
蕾丽娜说:“怎么样？你觉得还有改善的地方没有？”
我问她:“罗夫人，你先说说炒这个菜的过程吧！”
她就说:“我先是切完苦瓜，洗了一下。
然后锅里倒油，把苦瓜放进去炒了之后，加一点水。
再将苦瓜铲出来，炒肥肉，瘦肉，之后倒入苦瓜，加盐味精生抽，再起锅。
我自己吃了一下，带着一些苦味，确实是不怎么好吃。”
我说:“苦瓜炒肉它不是这样炒的。
先，苦瓜去瓤切片。
将苦瓜片中放入一小勺的食用盐，抓1分钟，搅拌均匀，腌制片刻。
目的嘛，就是把苦水腌出来。”
“原来是这样。”
蕾丽娜点点头。
“其次，炒苦瓜的时候，先不放油。
将苦瓜片倒入锅中，干煸一会儿。
干煸至苦瓜出水分以后，将苦瓜倒出。
这里，又可以再次的把苦水给炒出来。”
“第三步，五花肉煸炒至五花肉微微出油。
放入一些豆豉，放入提前切好的蒜沫和红辣椒，翻炒一会。
然后放入料酒，继续煸炒。
苦瓜片倒入锅中，继续翻炒，翻炒至苦瓜片成熟，放盐，味精。
有紫苏叶子，那是最好的。
这样炒出来的苦瓜炒肉，清爽可口，也不会带有苦味了。”
我补充说。
蕾丽娜点点头:“那，要是没有那个紫苏叶子，又该怎么办呢？”
“没有紫苏叶子也没事。
但是，豆豉和蒜沫是一定要放的。
要不然的话，就没有那个味道了。”
我说。
蕾丽娜说:“什么是紫苏叶子？”
我这才想起来，阿富汗这里可能没有紫苏。
“紫苏闻着会有一种香甜的味道，吃的时候有一种清香。
味道微辛，吃起来的味道还是比较特别。
适量的食用紫苏叶，有很好的解热作用。
紫苏有缓解感冒风寒、缓解咳嗽、祛痰的作用。
此外，它还具有促进肠蠕动、抗菌、抗癌、抗过敏、抗血栓的功效。”
“在中国，紫苏在南方北方都有种植。
它是一种常见的香料，和美味的调味品。
哪天我买一些素食菜过来，那里面就有紫苏叶，味道非常的不错哦！”
我说道。
郑莉也说:“是啊！
好久没有吃过家乡美味的素食菜了！
真是让人怀念呐！”
她这么一说，我才记得王雪儿和我是老乡。
王雪儿可能没有吃过，但郑莉，王昊然都肯定是吃过啊！
达茜和曼琪都很是期待，郑莉都说好吃，那肯定错不了。
蕾丽娜继续问我:“还有哪个菜可以改进一下的？”
我舀了一口鸡汤，放在碗里吹了吹，慢慢的喝下去。
再夹起一块鸡肉吃了，接着就皱起了眉头:“这个鸡，它不是土鸡。
里面的油太多了。”
“哇，不是吧？你连这个都知道吗？”
罗伯特他们都很吃惊。
“是这样的，土鸡的运动量比较大，身上的肉质紧致，肥油比较少。
而成鸡都是人工喂养的，喂的大多都是饲料。
它又不怎么运动，肉质就没有那么紧实了。
成鸡的生长度比较快，且关在笼子里活动范围小，导致肥肉特别多，油才多。”
我说。
蕾丽娜说:“那我把鸡油丢了，不放进汤里面，你能吃出来吗？