5o个炒饭很快炒好,饿得眼睛绿的大兵哥们,急急忙忙的买了吃起来。
吃不到腊味,我吃个蛋炒饭总行吧?肚子都饿得咕咕直叫啦!
成哥那边卖完了7o个拌面凉面,我这边则卖了7o个蛋炒饭,2o个炒河粉,2o个炒圆粉,再加4o个蒸菜。
炒饭这些11ox35uoo3d385o美刀,腊肉是7ox16uoo3d112o美刀,腊鱼,腊鸭肉是32x65uoo3d2o8o美刀,蒸鸡爪16x6ouoo3d96o美刀。
饮料5o杯25o美刀,水果4o盘4oo美刀。
这样我的第一波收入就出来了:385o+112o+2o8o+96o+25o+4oouoo3d866o美刀!果然卖腊味比卖炒粉炒饭那些赚钱多多了!
还有十几个人在排队,我看成哥眼睛都红了,于是把泡面箱子端过去:“成哥,你来弄泡面给他们吃,我要准备弄晚饭了。”
他的收入才7ox3ouoo3d21oo美刀,不能让他赚得太少,要不成哥他会飙的。
“那这个泡面怎么弄?弄汤的还是干的?”
成哥说。
“你就把它当拌面弄呗,味道也蛮好的。”
我说。
“哦,我明白了。”
成哥点点头。
我让莉亚翻译:“大家不好意思哈,我这里啊,要弄我们自己吃的晚饭了。
你们去我表哥那里排队,由他安排你们吃的。”
大兵哥们也没办法,我这里要忙,晚上还有活动呢。
现在菜已经准备好了,先弄蒜薹炒腊肉吧。
把大葱洗净切滚刀块、生姜切片、大蒜去皮后剁成碎末。
锅中少倒些油,大火加热1分钟后下入腊肉,将腊肉煎香、煎至表面金黄后下入大蒜末、生姜和大葱,继续翻炒2分钟,炒至大蒜和大葱出香味即可。
这里我准备了两碗的腊肉,毕竟除了我们吃,威尔贾斯汀他们家里还有人呢!
可以打包让他们试试味道。
此时加入切好的蒜苔,继续翻炒1分钟,炒至蒜苔断生即可。
开始给菜品调味,在锅中加入2勺蚝油、1勺生抽、1勺酱油、少许食盐、1勺糖、2勺剁辣椒。
然后继续翻炒两分钟,炒至食材全部上色,就能关火出锅啦!
瞬间,一种新的香味出现了,大兵哥们又瞪大了眼睛。
炒的菜和蒸的菜就是有区别,有油烟气味,这就是人间烟火气息。
牛舌头从卤水里拿出来切片。
这个牛舌头很大,可以切两碗。
把蒜拍碎切小块,倒入酱油做成蒜酱。
蘸着吃很好吃的。
洒上一些香菜,味道淡了可以稍微加点盐,再放入保温车里保温。
接下来搞红烧鱼块。
1鱼去鳞收拾干净,切段,放入白酒和花椒,腌半小时左右。
2大葱切片,姜切片,蒜拍扁。
3鱼块裹生粉。
4锅中放油加热,放入鱼段煎至两面金黄。
5盛入盘中。
6重新起油锅,放入葱姜蒜、八角爆香。
7放入鱼段。
8放入酱油、白酒、白醋、白糖。
9翻炒均匀。
1o放入开水。
11放入干辣椒、陈醋、蒸鱼豉油,盖上锅盖,中小火,炖至入味。
12临出锅撒上香菜梗。
13盛入盘中,撒上香菜叶。
温馨小提示:加水一定要加开水。
接下来第四个菜小鸡炖蘑菇。
小鸡洗净,剁成适当大小的块。
葱切段,姜切片,大蒜剥皮拍裂,红烧酱油和生抽混合在一起。
锅加豆油烧热,下入葱段,姜片,蒜粒,大料炒香。
下入鸡块翻炒,炒到基本没有多余水份,鸡肉炒出香味为止。
淋入料酒、红烧酱油、生抽酱油,将鸡块翻炒上色。
淋入泡蘑菇的水,如果不够加些热水,水面要没过鸡块。
再加入白糖,大火烧开,转小火炖,炖到鸡肉熟透,炖的时间根据鸡的品种增减时间。
鸡肉炖好后加入泡好的蘑菇,再加入盐,加盖炖1o分钟左右,然后开盖调大火再炖1o分钟稍收下汁,不要炖干,要保留一些汤汁,盛出即可。
这样,一锅美味的小鸡炖蘑菇就做好了。
清炒玉米粒火腿肠,这是第五个菜。
火腿肠切丁,蒜头拍碎备用。
玉米我用的是罐头玉米粒,也可以用新鲜玉米粒(新鲜玉米粒在炒之前先焯水两分钟)。
锅里放油,待油热后放火腿肠丁翻炒后接着放蒜沫、葱沫爆香(这道菜也可以把火腿肠换成午餐肉)。
备注:如果是用新鲜玉米粒的话,就油热后先放焯水后的玉米粒再放火腿肠,因为我用的是罐头玉米粒所以就先炒火腿肠。
倒入玉米粒翻炒,放少许食盐,