每个食材的处理方法，炖煮的时间一一写在了本子上，王涛只需要按照步骤一点点做就行。
哪怕能发挥出八成的水平，也足以撑起这个小饭店了。
王涛在一旁学的很认真，用自己的方法重新誊抄了一遍，尽可能的多理解。
除了卤菜，陈钧还给王涛写了一份凉拌小菜和秘制辣椒油的菜谱，难度不高，但味道极佳。
期间斜对面的八字胡小老板笑呵呵的来到店里打听情况，确定这家饭店不卖炒菜后，便如释重负的离开了。
以下午排队的情况来看，如果是纯同行，他这个店就可以收拾收拾换地方了，压根没有任何胜算。
可如果卖现成的卤肉卤菜，竞争就不是那么大了。
毕竟卤菜卤肉不适合请客吃饭，倒适合一个人来解馋，小酒喝，小肉吃着，美得很。
待送走这位斜对面的小老板，陈钧他们三个开了个临时小会议，总结一下今天营业不足的地方，三人也都提了不少的改善意见。
例如今天该准备主食，却没来的及搞，及时收碗筷擦桌子等情况。
还有就是排队的问题，可以安排堂食和打包。
卤菜和卤肉打包非常方便，装好之后拎着就可以走，这样不仅能解决排队时间长的问题，还可以增加店里的营业额。
服务方面增加茶水，瓜子，让客户有种占了小便宜的错觉。