阻隔在两个蒸发池之间厚重的铁板，第一级蒸发池的湖水沿着沟渠流进第二级蒸发池中，守在第二级蒸发池的汉子继续搅拌过滤湖水。
待第一级蒸发池的湖水全部进入第二级蒸发池后，挑水的汉子们再度动工，将第一级蒸发池填满。
第三级至第九级蒸发池重复动作，直至将湖水引入第十级蒸发池中，此时湖水盐度已经很高。
张兴迫不及待尝了一口，差点没把舌头吐出来。
真是又咸又苦。
汉子们合力推开第十级蒸发池与结晶池之间的铁板，在烈日阳光的照射下，结晶池内不断有盐分析出。
拿着木棍的汉子们不停地搅拌，使晶体结晶均匀。
看着结晶池内白花花的盐，张兴兴奋问，“这样就可以了？”
唐昭摇头，“哪有这么容易？这样做出的盐太苦，味道不纯，还得再重复结晶析出才行。”
这都不满意，张兴咋舌，他觉得这样的盐已经是他平生所见之最了，连官盐都比不过。
汉子们将结晶池中的盐铲出，放进装满水的第二级结晶池中再次搅拌析出，铲出盐再放进第三级结晶池中重复搅拌，最后析出成盐。