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第7o章 欺负康康得出头(2 / 2)

完了,你说他真要当康康的后妈怎么办?”

卢生看出了余得胜这点小心思:”

那你就当康康的后爹呗。”

“那他亲爹怎么办?”

他亲爹在灶房哭,声音掩饰的很好,并没有人知道。

康康暂时很平静了,其实多数时候,他都不会打扰到别人。

卢生把一个大灶台点燃,里面放上老康的家的井水,放上黄酒,大火烧开,小火慢炖……这是一个复杂的过程,熬制一块好的阿胶,还要经历很多的步骤,和家里熬猪皮冻,还是有很大区别的:

比如“挂珠”

加入豆油。

砸油。

再加入冰糖,“吊猴”

,加入黄酒“泡”

,停止加热“醒酒”

,胶液继续能“挂旗”

此时熬胶算结束,开始出胶。

这些俗语,师傅们口耳相传了几百年。

这一系列操作下来,又得十天的工夫,所以好的阿胶,一两阿胶一两金,你说贵吗?传统手艺,保密工艺怎么能说贵呢?

熬好的阿胶得黑如莹漆,透如琥珀;断面光滑无气泡。

而要做到这些,卢生得一点点的教曹天曹地,这手艺他黄粱梦里熬胶的时候可是学了几年的,如今就算是运气好一些,他也得在酒坊里吃住十来天,认认真真的把第一锅胶给熬出来。

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